Тайский базилик курица или Pad Кра Пао Гай Сап
В этом тайском рецепте курицы базилика, вы научитесь готовить подлинный тайский уличной версии блюда.
Тайский базилик курица, более известная на тайском языке как колодки kra pao gai(яп.
Вы знаете, иногда, когда вы идете в ресторан, и вы понятия не имеете, что заказать, или даже то, что вы бледный
т, чтобы поесть?
Когда это происходит в Таиланде, площадку kra pao gai (яп. ) (
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (или любой другой разрез бескостной курицы, около 200 граммов)
- 5 зубчиков чеснока
- 4 — 10 тайский чили — когда вы жарить чили, они не так остро
- 1 столовая ложка масла для жарки
- 1 горсть тайских листьев святого базилика (действительно попытаться получить святой базилик)
Приправы:
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 чайная ложка устричного соуса
- 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
Подготовка:
Базилик курица
- Промыть и очистить чеснок и чили, и фунт их в ступке и пестик (альтернативно вы можете просто фарш их с ножом). Они не должны быть супер штраф, вы просто хотите, чтобы выявить масла и ароматы из чеснока и чили.
- Измельчил куриное мясо.
- Выщипывате хорошую горсть святого базилика, оторвайся от стеблей.
- Теперь пришло время начать готовить. Нагрейте вок на сильном огне, и добавить около 1 столовую ложку масла в кастрюлю.
- Когда масло горячее, добавить чили и чеснок. Обжарить их в течение 20 секунд или около того, пока они не получают действительно ароматный, но не позволяйте им гореть или получить слишком сухой.
- Подними курицу. Держите жаркое непрерывно. На этом этапе вы хотите продолжать перемешивать и готовить курицу, пока это только о полностью приготовленные весь путь до конца (в зависимости от размера кусочки курицы и как горячий огонь, это должно занять около 2 — 3 минут). Если он начинает высыхать, добавить только крошечный всплеск воды.
- Добавьте 1 чайную ложку устричного соуса, 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса, продолжайте жарить еще около 30 секунд.
- Возьмите горсть святого базилика, бросить его в кастрюлю, сложить его в курицу, а затем сразу же выключить огонь (если вы используете электрическую печь, вы хотите, чтобы удалить кастрюлю с горелки). Святой базилик действительно нужно только готовить около 5 секунд, и он будет продолжать увядать и готовить от существующего тепла курицы. Этот шаг имеет важное значение, потому что если вы готовите базилик слишком долго, он теряет часть своего славного вкуса и получает слегка жевательные.
Заметки
Убедитесь, что ваш рис приготовлен и готов к подаваемой, прежде чем начать готовить … поверьте мне на этом, потому что нет ничего более разочаровывающим, чем отделка кастрюлю площадку кра пао гай (яп.
Помните, что ингредиенты, перечисленные здесь, просто руководство — они суммы, которые я использовал, — но вы должны действительно попробовать проверить все тайские продукты питания вы готовите, и сделать его в соответствии с тем, как вам это нравится!
