Массаман Курица
Это идеальное сочетание массаман карри пасты и куриного карри является одним из самых вкусных вещей, которые вы можете попробовать в Таиланде. Ничто не содержит больше специй и сладости больше, чем это.
Ингредиенты:
- 60 г курицы
- 1 -2 T Массаман карри пасты
- 50 г Картофеля, нарезатого кубиками
- 30 г лука, нарезаного кубиками 1
- T Приготовление масла 1/2 C
- Кокосовое молоко
- 1 T Арахис (жареный)
Приправы:
- Пальмовый сахар
- 1 T Sult
- 1/2 T тамариндсок сок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА
- Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на средне-высоком огне. Приправить курицу солью и варить партиями, кожа опустить вниз, до золотисто-коричневого цвета, 8-10 минут; перенос на тарелку.
- Варить картофель в одной кастрюле, поворачивая время от времени, до коричневого цвета, 8-10 минут; перевести на другую тарелку.
- Варить лук в кастрюле, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 5-8 минут; перенесите на тарелку с картофелем.
- Добавить пасту карри в кастрюлю и варить, помешивая, пока ароматный, около 4 минут.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до уменьшения наполовину, 5-7 минут.
- Добавьте курицу, кокосовое молоко и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, и кипятить на медленном огне, пока курица очень нежная, 1-11’2 часов.
- Вернуть картофель и лук в кастрюлю и варить, пока картофель не станет мягким, около 30 минут.
- Снимите с огня и смешайте в тамарине сок, пальмовый сахар, и приправить солью.
